腐竹这样做才好吃,只需加上一味关键酱料,做法很简单秒变下饭菜

时间:2019-09-22 12:00:01 来源:深圳在线网 当前位置:华师傅365bet世杯投注365.t_365bet官网 世杯投注365.tv_365bet客户端打不开 > 报价 > 手机阅读

酱烧腐竹色泽鲜艳、漂亮,咸鲜口、酱香口味,这是一道营养美味,且比较容易掌握的家常菜,口味比较重的人会感兴趣。

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这道菜的主要原料腐竹,是一种常见的食材,是由豆浆煮开后表面形成的薄膜,晾干后制成的,因为晾干后外形比较像竹笋,所以被称为腐竹,有营养价值高、易于保存、食用方便等优点。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、火锅、汤食等,关键是口感比较软,在豆制品中以营养价值高,被人称为“素中之荤”。

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我把黄瓜刮成片垫在炒好的腐竹底部,一是为了增加一点色彩,二是这样搭配一点蔬菜,使浓郁的酱香口味下,增加了一点清新自然的味道。这样从营养上也是“荤”素搭配啦哈!

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下面我就来分享一下酱烧腐竹的家常做法。

原料

干腐竹150克 黄瓜1根 豆瓣酱20克 糖10克 食用油20克

操作步骤

1、在做菜之前,腐竹需要提前用温热水泡发开,然后挤干其中的水分,用清水洗干净后切成5厘米的段备用

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2、锅中放油烧至烧至七八成热,放入葱花、蒜片、煸炒出香味

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3、投入腐竹段爆炒片刻,豆瓣酱用少量水先调一下,然后到入锅中继续翻炒

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4、这时候再加点糖提鲜,也是中和一下咸度,炒到酱汁变浓稠裹匀腐竹了,就可以出锅食用啦

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制作小贴士

首先腐竹最好提前一晚就用上泡上,这样腐竹就能够更好的泡透,不会留有没泡软的地方,吃的时候会更加软嫩

其次黄瓜也可以换成其他蔬菜,根据自家人的喜好选择就可以了,比如说小油菜、菜心、莴笋等等。

还有就是喜欢颜色深一些的,可以用甜面酱,切记不管用什么酱炒都不用再放盐了,因为酱的咸度足以了,再加盐就会太咸了

关于腐竹您觉得怎么做好吃?欢迎在评论区留言,大家一起交流心得体会。喜欢我的365bet世杯投注365.t_365bet官网 世杯投注365.tv_365bet客户端打不开分享的您,别忘了分享和收藏我的文章,更欢迎关注我,我会持续分享我的365bet世杯投注365.t_365bet官网 世杯投注365.tv_365bet客户端打不开制作给大家!

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